Bibimbap coréen

Ingrédients

• 300 g de riz cuit
• 200 g de bœuf émincé
• 1 carotte
• 1 courgette
• 100 g d'épinards
• 100 g de champignons
• 4 œufs
• 2 c. à soupe de sauce gochujang
• Huile de sésame, ail, graines de sésame, sel

Préparation

1. Faites cuire le riz et réservez-le au chaud.
2. Coupez la carotte et la courgette en fins bâtonnets, faites-les sauter séparément à la poêle avec un peu d'huile de sésame.
3. Faites revenir les champignons, puis les épinards avec de l'ail.
4. Faites mariner et cuire le bœuf émincé à feu vif.
5. Faites cuire les œufs au plat, jaune coulant.
6. Dressez le riz dans un bol, disposez les légumes et le bœuf en couronne, ajoutez l'œuf au centre.
7. Parsemez de graines de sésame et servez avec la sauce gochujang à part.